文章插图
1、准备所需食材：鸭脖子（散养）、姜片、卤水汁、纯净水、干辣椒、盐、料酒、花椒 。
2、将鸭脖清洗干净，并切成小段 。
3、将锅中放入清水，加入生姜，料酒，冷水下锅鸭脖，煮到水开，看到有白色物漂浮上来，可以捞出并清洗干净 。
4、再次放清水→姜片→料酒→花椒→干辣椒，煮开后放入鸭脖，大火煮20分钟左右后放入卤料，盖上锅盖，小火煮20分钟左右 。
【武汉鸭头的做法 风味十足胜过街头小吃】5、美味的鸭脖就可以出锅啦，直接捞出泡在卤料汁里更加入味，待凉之后使用味道更好 。
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