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【如何烧羊肉好吃? 如何烧羊肉好吃】1、备料：羊肉一斤 ， 白萝卜一根、生姜葱少许、盐三克、鸡精味精各一克 。
2、首先把羊肉放入清水里 ， 浸泡1个小时 ， 中途换2次水（这一步是为了去除羊肉中腥味） ， 再把羊肉剁成小块（稍微均匀一些 ， 这样后期成熟时间一致） 。
3、起锅放入适量清水（水稍微多一些） ， 把老姜全部洗净切成片放入锅里 ， 再把羊肉放入锅里焯水三分钟后捞出（这一步焯水时间一定要长 ， 这样才能更好地去除腥味） 。
4、接着准备一个不锈钢桶 ， 放入羊肉、生姜葱、清水（水要漫过羊肉一大截才行 ， 这样后期不用二次加水） ， 大火烧开 ， 再转小火慢炖九十分钟 。
5、时间一到 ， 放入白萝卜块（白萝卜要切成滚刀块 ， 这样后期出锅不容易烂） ， 再煮十分钟（这时候羊肉已经烂了 ， 如果不知道羊肉是否熟透 ， 用筷子能轻轻戳进去即可） 。
6、最后一步就简单了 ， 那就是调口 ， 依次放入盐、胡椒粉、鸡精、味精（口味稍微清淡一些 ， 这样入口会更有口感） ， 小火继续炖一分钟 ， 即可出锅装盘啦 。
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