文章插图
1、海兔子(笔管鱼)处理：先洗一下，扒皮，去内脏，去硬球儿（在两只眼睛中间的位置），切成合适大小，洗干净，开水焯一下 。
2、青椒处理：洗净，切成合适大小 。
3、酱的处理：酱里放葱酱蒜末儿，加适当水，调成合适的浓度 。
【海兔的做法 辣炒海兔的做法】4、炒锅放油，烧至油熟 。
5、炒酱至酱香浓郁，色稍深，油亮 。
6、放炒了水的海兔，焖 。
7、放青椒继续焖 。
8、放少许味精，翻炒一下出锅 。
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