文章插图
【大量腌制咸菜的方法 大量咸菜腌制方法】1、原料：圆白菜、蒜苔、葱头、青笋、黄瓜、鲜红辣椒、萝卜、扁豆、嫩姜、大蒜各250克，干辣椒100克，花椒100克，老姜100克，食盐150克，白酒40克，红糖80克 。
2、腌制方法：将泡菜坛消毒洗净，用净布擦干水分 。把2公斤凉开水注入坛内，放食盐干辣椒、花椒、老姜、红糖、白酒制成泡菜水 。把要泡的各种菜全部择洗干净晾干放入坛中，盖好盖，添足坛沿水，要经常检查坛沿不能缺水，如此泡制7-10天即可 。
推荐阅读
- 腌制香瓜咸菜的方法窍门 腌制香瓜咸菜的方法
- 腌制牛肉的最正确方法视频教程 腌制牛肉的最正确方法
- 红醋泡萝卜条的腌制方法视频 红醋泡萝卜条的腌制方法
- 空气炸锅烤肉怎样腌制又嫩又好吃 空气炸锅烤肉
- 蕨菜怎么做咸菜好吃 蕨菜怎么做咸菜好吃视频
- 石榴红的腌制方法窍门 石榴红的腌制方法
- 五香萝卜干的腌制方法 五香萝卜干的腌制方法和配料
- 湖州咸肉圆子腌制方法 湖州咸肉圆子腌制方法和配料
- 风吹鸡的腌制方法窍门 风吹鸡的腌制方法
- 咸鹅的腌制方法 咸鹅的腌制方法视频