【芦花鸡怎么做好吃 芦花鸡怎么做好吃视频】
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1、主料：山药、芦花鸡；辅料：植物油、盐、料酒、花椒粒、麻椒粒、草果、大葱、姜、红尖椒、青辣椒、大蒜、味精；
2、把芦花鸡洗净切小块 ， 用开水焯汤捞起沥干水分、大蒜去皮2山药洗净切小块 ， 用开水焯汤捞起 ， 用凉水过量待用 ， 大葱洗净切段 ， 姜切片 ， 青红辣椒洗净切小丁和小块
3、热锅凉油 ， 油热8成下姜片、花椒粒、麻椒粒 ， 草果翻炒出香味 ， 加鸡块翻炒出水分 ， 加料酒翻炒几分钟出香味
4、加水焖炒一会 ， 直到鸡块8成熟 ， 加山药、盐再翻炒几分钟左右 ， 加青红尖椒、大蒜翻炒出辣椒、大蒜的香味 ， 加大葱、味精翻炒2分钟左右即可 。
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