【豆腐泡牛肉汤做法和配方 豆腐泡牛肉汤做法和配方窍门】
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1、主料：牛肉500克、油豆腐泡200克、西红柿2个、柠檬1个 。调料：食用油、盐、料酒、葱、姜、香醋、白胡椒粉、鸡精、高汤 。
2、将牛肉、豆腐泡切块 ， 用开水焯一下 ， 西红柿去皮切成块 ， 葱、姜洗净 ， 葱切成段 ， 姜切成片；
3、坐锅点火放油 ， 油热放入葱、姜煸炒出香味 ， 放入牛肉稍煸加入高汤大火烧开 ， 改小火炖50-60分钟 。倒入西红柿、豆腐泡、料酒、盐、香醋、白胡椒粉、鸡精 ， 挤入数滴柠檬汁即可 。
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