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1、紫苏焖水鸭 。
这道菜最大的特点就是紫苏嫩叶的香味被焖都了鲜香的鸭肉之中，吃上一口有特殊的香味 。据说这种特异的芳香，有杀菌防腐作用 。吃紫苏能散寒、理气、解鱼蟹毒，还有健胃、发汗、镇咳去痰、利尿、净血、镇定之效 。
水鸭本是凉性的，所以在这个炎热而多雨的季节，吃这道菜可治疗风寒感冒、头疼、胸闷等症 。鸭肉焖出来的汤汁混着紫苏的芬芳，让人胃口为之一振 。如果再配上清凉、下火、提神的薄荷，那滋味就更不一般了 。
2、紫苏梅子茶 。
材料：新鲜紫苏2支、话梅5粒、热水4杯 。
做法 。
（1）新鲜紫苏洗净备用 。
（2）取一小壶放入新鲜紫苏、话梅，倒入热水，约焖3分钟至味道已释出即可 。
3、紫苏肉松粥 。
材料：紫苏、瘦猪肉、酱油、花生油、盐、糖、胡椒粉、粥底 。
做法：先将紫苏用慢火炒香，备用 。将猪肉剁碎成末，用适量盐、糖、胡椒粉、花生油、酱油调味拌匀备用 。开炉把粥底煮开，下炒香的紫苏和调好味的肉末煮开，最后调味上锅便成 。
4、紫苏百合炒羊肉 。
主料：羊肉辅料：百合、青红椒、洋葱、紫苏调料：盐、鸡精、白糖、黑胡椒粉、红葡萄酒 。
做法；
（1）将羊肉切成小片然后加入盐，料酒，胡椒粉等调味料 。青红椒把籽掏出，洋葱切成小丁，紫苏切成细丝，百合洗净 。
（2）坐锅点火倒入油，油热后下腌好的羊肉、百合、洋葱、青红椒大火翻炒片刻，加入盐、鸡精、白糖调味，烹少许红葡萄酒出锅，食用时和紫苏拌匀即可 。特点：鲜香滑嫩，浓郁，具有中亚风味的特点 。
5、紫苏煎黄瓜 。
原料：紫苏，黄瓜 。
【紫菜的吃法有哪些 紫菜的吃法有哪些做法】做法：紫苏叶切末，黄瓜切片 。油热至七八成时，放入紫苏爆香，再加黄瓜片一起煎至颜色变深时加盐出锅 。
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