【陕西馒头怎么做 陕西最有名的面介绍】
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1、陕西馒头的做法 。将干酵母溶解在水中 ， 用筷子拌匀 。中粉和全麦粉混合后 ， 加入糖 ， 油拌匀 ， 边倒入酵母水 ， 边用筷子搅拌 ， 水倒完后 ， 用手和成光滑的面团 ， 盖上湿布 ， 放在温热处发酵至2倍大 ， 用手戳个洞 ， 不回弹就说明发酵好了 。
将发好的面团放在案板上 ， 用双手压出面团中的空气 ， 然后按照图中的手势来回的揉面 ， 揉至表面光滑 。将面团等分成几个剂子 ， 滚圆 ， 搓高 ， 放入蒸屉中进行2次发酵（大约20分钟） 。馒头2次发酵完毕后 ， 凉水上锅蒸 ， 大约15-20分钟就蒸好了 ， 蒸好后关火 ， 5分钟之后再打开盖子取出馒头 。
2、陕西最有名的面介绍 。陕西有名的面食有岐山臊子面、油泼面、biangbiang面、肉夹馍等 。陕西属于北方地区 ， 主要以吃面食为主 ， 面条的制作食物最多 ， 不管是岐山臊子面、油泼面 ， 还是biangbiang面 ， 最重要的是上面的调料 ， 里面的辣椒香 ， 肉夹馍的肉鲜美多汁 。
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