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【蒸鲢鱼头怎么做 清蒸鲢鱼头做法】1、食材：鲢鱼头、盐、油、姜、葱、生抽、鸡精、李锦计的蒸鱼豉汁 。
2、做法：
（1）洗好的鱼头 ， 先将姜切片码在鱼头上装盘 ， 放入蒸锅 。
（2）李锦计的蒸鱼豉汁 ， 倒小半碗 ， 放入蒸锅和鱼头一起蒸大约十分钟 ， 蒸好后再闷上五分钟 。
（3）切葱丝 ， 如果喜欢微辣的口感 ， 可以加些辣椒丝 。
（4）炒勺放入少量的油 ， 烧至七八分热 。
（5）取也鱼头 ， 将上面的姜片取下 ， 控净盘中蒸鱼的水 ， 再撒上葱丝 ， 淋上蒸鱼豉汁 ， 浇上烧好的油即可 。
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