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1、芥菜丝加入米醋和白糖腌制最好吃 ， 在延安的时候需要准备新鲜芥菜5000克 ， 米醋250克 ， 食用油250块 ， 盐400克 ， 白糖400克 ， 味精和大蒜以及熟芝麻 ， 还有辣椒面儿各适量准备一些 。
2、把准备好的新鲜芥菜洗净以后 ， 放在清水中浸泡24小时 ， 再把它晾干水分 ， 然后切成细丝 ， 大蒜去皮以后切成蒜片 。把辣椒面和芝麻放在一起调匀 ， 然后在炒锅中放油加热以后 ， 再把热油直接浇在辣椒面和芝麻中调匀 。
【腌芥菜丝的方法 腌芥菜丝的方法视频】3、把切好的蒜片和建材是放在一起调匀 ， 再加入调好的辣椒油 ， 用干净的筷子调匀以后直接密封的 ， 干净的玻璃瓶中腌制10到15天 ， 里面的芥菜丝就能腌好 ， 取出食用时会感觉它香辣可口 ， 特别好吃 。
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