文章插图
1、锅中放砂糖50克、清水50克、放入锅内、煮成糖色 。
2、待糖色金黄色时，放入凤爪翻炒裹上糖色 。
3、取一奶锅，放入油烧至四成热 。
4、分两次炸制 。期间需要翻面 。
5、炸至枣红色捞出沥油 。
6、准备卤汁材料 。
7、将卤汁放入锅内，大火煮开后，转小火煮15分钟 。
8、将炸好的凤爪放入卤汁中浸泡1小时以上 。
9、经过浸泡后鸡皮就已经膨胀开 。
【炸好的鸡爪怎么做好吃又简单 炸好的鸡爪怎么做好吃】10、把卤汁连同鸡爪一同放入锅中，大火收干汁水即可 。
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