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1、新鲜海带丝300克、猪瘦肉80克、生姜、大蒜、剁辣椒、葱、蚝油、鸡粉、生抽、淀粉、米醋各适量 。
2、步骤:瘦肉剁碎成肉末 , 加入少许淀粉腌制拌匀;海带丝用清水浸泡一两个小时(期间最好换几次水)后洗净捞出沥干 , 切成约4厘米长的段 , 生姜切丝 , 大蒜切片 , 葱切花 。
3、热锅放油 , 下入肉末炒散至变色后舀出待用;锅内再加入适量的油 , 下入姜蒜与剁椒 , 炒出香味后放入海带丝炒匀;加入适量的水 , 滴入几滴米醋 , 盖上锅盖 , 小火煮约8分钟 。
【瘦肉海带汤的做法窍门 瘦肉海带丝做法步骤】4、放入先前炒好的肉末 , 再放入适量的蚝油、鸡粉、盐 , 充分地炒匀;最后放入葱花与生抽 , 炒匀即可 。
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