【干炸月牙骨 香炸月牙骨的做法】
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1、食材：月牙骨3块、花生50克、盐半勺、料酒1勺、胡椒粉少许、蛋清1个、花椒20颗、干辣椒10个、葱2根、姜2片、蒜瓣4个、生抽2勺、糖1勺 。
2、月牙骨洗净切片 。
3、加入料酒 ， 盐 ， 胡椒粉拌匀 ， 然后加入蛋清拌匀 。
4、花生洗净 ， 放入花生炸熟 ， 捞出备用 。
5、锅里放宽油 ， 烧至7成热 ， 放入腌制好的月牙骨炸 。
6、炸至微黄 ， 捞出 。
7、锅里留底油 ， 放入花椒 ， 干辣椒炒出香味 。
8、再加入葱姜蒜炒香 。
9、放入炸好的月牙骨翻炒 。
10、加入生抽翻炒 。
11、加糖炒匀 。
12、再加入花生炒匀 ， 出锅 。
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