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1、食材：鸡大腿，土豆，胡萝卜，米饭，酱油，料酒，盐，葱，姜，黑胡椒 。
2、鸡腿肉洗净后剔除鸡腿骨 。
3、用叉子把鸡皮上扎眼，以免煎至时鸡皮卷曲 。
4、鸡肉加入葱姜、料酒、盐、酱油、黑胡椒后抓拌均匀 。腌制1小时 。
5、取一碗加入清水、蚝油、糖、料酒、蜂蜜混合搅拌均匀成照烧汁 。
6、土豆胡萝卜刨成片 。
7、锅中放入少量的油，将土豆片煎制两面金黄至熟，胡萝卜焯水 。
8、煎锅适量的放油烧热 。把腌好的鸡腿肉，皮朝下放入锅中 。
9、煎至一面结痂后翻面，再煎另一面 。
10、倒入照烧酱汁 。烧开转小火焖至 。焖至酱汁浓稠后即可 。
【照烧鸡排怎么做 照烧鸡排便当步骤】11、把烧好的照烧鸡腿稍凉后切成段 。
12、把米饭整形成饭团 。
13、把饭团、鸡肉、土豆片和焯水的胡萝卜码放在乐扣饭盒中稍加装饰即可 。
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