文章插图
1、材料：茄子2根 ， 糖 ， 老醋 ， 蒜 ， 十三香粉 ， 辣椒 ， 泡椒 ， 酱油 ， 盐 ， 味精 ， 猪肉100克 。
2、将茄子切薄片放在水里略微浸泡 。
3、剁椒蒜切碎 ， 猪肉切片 ， 辣椒切丁 。
4、锅内少热油煸炒猪肉至散白 ， 下剁椒蒜煸炒 。
5、下茄子煸炒 ， 加酱油 ， 盐 ， 味精 ， 糖 ， 老醋 ， 十三香粉继续翻炒 。
【茄子片怎么炒好吃 茄子片的烹饪方法】6、盖上锅盖小火焖一会 ， 加辣椒翻炒 ， 水淀粉勾芡即可 。
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