文章插图
1、豆干 ， 切丝 。
2、尖椒切丝 ， 葱、姜、蒜切片 。
3、油加热至冒烟后 ， 葱、姜、蒜爆炒出香味（大火） 。
4、加入尖椒丝爆炒 ， 大概炒50-60炒 。
5、加入豆干爆炒 ， 注意火候 ， 不要把尖椒炒的太老了 。加入适量的鸡精和盐 。
【尖椒丝炒豆干 尖椒炒豆干的家常做法】6、出锅盛盘 。此菜炒制容易 ， 用时短 ， 又很下饭 。
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