文章插图
1、只用玉米面不能做馒头 ， 玉米面不会发 ， 粘性不好做出来的馒头 ， 是硬的 ， 需要加上普通面粉才能做馒头 ， 具体如下：
2、主要材料：普通面粉500克 ， 玉米面200克 ， 酵母粉8克 ， 温水450毫升 。
3、酵母粉放在碗里 ， 加入温水搅拌均匀溶化 ， 静置5~10分钟左右 ， 把酵母充分激活 。普通面粉和玉米面一起放入面盆 。
4、融化好的酵母水少量多次倒入面粉中 ， 先把面粉用筷子搅拌成絮状 。
【玉米馒头的做法和配方 纯玉米面可以做馒头吗】5、然后用手揉成光滑面团 ， 放一旁稍微醒发8~10分钟左右 ， 揉起面团来更轻松 。
6、和好的面团在案板上揉一揉 ， 排气 ， 搓成长条 ， 切成大小一样面剂子 。
7、稍微用手整下形 ， 摆在蒸篦上 ， 盖上盖子发酵 ， 中间不要忘了留空间出来 ， 得发酵到原来两倍大 。
8、开大火 ， 从锅烧开上汽算起蒸15分钟 。关掉火 ， 不要立刻打开盖子 ， 焖三分钟再拿出锅中馒头 。
推荐阅读
- 燕窝银耳汤的功效与作用 燕窝银耳汤
- 用锡纸烤白条鸡怎么做 用锡纸烤白条鸡怎么做的
- 制作凉皮豆腐的方法 凉皮豆腐怎么做
- 山楂雪丽球的做法小型机械 山楂雪丽球的做法
- 如何挑选哈密瓜图解 挑选哈密瓜的正确方法
- 三峡大坝的作用和意义介绍
- 荧光海一般在几月份有 厦门荧光海滩是怎么形成的
- 菊花的特点和象征意义和精神
- 金苔鼠和清道夫哪个好养
- 芒种的含义是什么意思 芒种代表人生的寓意