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步骤1
食材：苦瓜1根、鸡蛋2个、小葱1根、盐1茶匙、油1茶匙 。
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步骤2
苦瓜洗净，对半切开，用勺子去除内部白瓤后切薄片 。
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步骤3
碗中放入冰块，放入苦瓜用保鲜膜封好后，放入冰箱冷藏半小时以上后 。
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步骤4
苦瓜充分挤干水分，去苦味，鸡蛋打碎，加少许葱花、盐、放入苦瓜搅拌均匀 。
【苦瓜烘蛋的做法 苦瓜烘蛋怎么做】
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步骤5
锅中油温烧至7成热，倒入蛋液摊圆，煎至金黄 。翻面再煎至金黄即可出 锅 。
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