武夷岩茶究竟是四大名丛还是四大名枞
接触到武夷岩茶相关知识的人大都会产生这样的疑惑 。 虽然两个字看似不起眼,但是却表达的是两种不同的概念 。 因此,我们有必要为其正名 。
新华字典里的“丛”与“枞”!
要是单从字面上来解释这两个字,其实《新华字典》里早已给出了明确的解释:
丛,指的是密集生长在一起的草木 。
枞,又名“冷杉”,常绿乔木,茎高大,叶线形,树皮为鳞片状,果
实呈椭圆形,大多生长于高寒地带 。
“武夷名丛”专家说法
武夷名丛是指从武夷“菜茶”中优中选优培育而成的茶树优良单株的总称 。
之所以称为“名丛”
一来这些品种是从众多竞争者中脱颖而出的,名丛源于品种,高于品种,并且拥有个性特征;
二是因为这些茶树多是灌木型,一株株矮小的茶树堆在一起,就形成了“树丛” 。
另据《武夷山市志》的相关记载显示,在民国时期林馥泉就已经将武夷茶详细归类为名丛奇种、单丛奇种等,在五六十年代,分为名丛、提丛和单丛等,在对武夷岩茶分类的历史发展进程中,学者们都是使用“丛”字,而非“枞” 。 包括我国茶学学科带头人陈宗懋所主编的《中国茶经》一书中和武夷岩茶科研带头人姚月明在其《建茶微史》的文章中,关于武夷岩茶分类的描述,武夷“四大名丛”的使用,也是“名丛”并非“名枞”!
【武夷岩茶究竟是四大名丛还是四大名枞?】
推荐阅读
- 岩茶杀青的原理?
- 焙火在岩茶工艺中的作用有哪些?
- 如何选购适合自己的好岩茶?
- 传统炭焙对武夷岩茶所起的作用是什么?
- 工夫茶之茶具
- 武夷岩茶的再剖析
- 马兜铃酸与肝癌的研究到底说了什么?
- 武夷水仙的特点以及制茶过程
- 夏天喝武夷岩茶真的上火吗?
- 岩茶的六种火功