文章插图
【花胶简介 花胶百科全书】
花胶，其实就是鱼肚，是鱼鳔的干制品，富胶质，故名花胶 。花胶不仅是筵席名菜，还有相当的滋补作用和药用价值 。《本草纲目》记载：花胶能补肾益精，滋养筋脉，能治疗肾虚滑精及产后(产后食品)风痉 。花胶含丰富的蛋白质及胶质，具滋阴养颜，补肾，强壮机能 。腰膝酸软，身体虚弱，最适宜经常食用 。
现存的花胶有百多种，每种花胶都是来自不同种类的鱼鳔部分，又名鱼肚、鱼胶，价钱平贵在乎鱼种的罕有程度而言 。花胶是将大型鱼的鱼鳔（控制鱼儿升降浮沉的器官）干历而成 。顶级鱼肚排名依次是鱼胶之王：金钱鳘鱼胶（黄唇鱼）、白花胶（大白花鱼）、黄花胶（大黄花鱼）、鳘鱼胶（大鳘鱼）、门鳝胶（大门鳝） 。
推荐阅读
- 花胶的做法 浸发花胶的做法
- 食用花胶的注意事项有哪些 食用花胶的注意事项
- 花胶的选购技巧视频 花胶的选购技巧
- 海蜇的简介 海蜇简介
- 豆角可以泡泡菜吗 豆角泡菜的简介
- 皮蛋拌黄瓜图片 黄瓜拌皮蛋的简介
- 螃蟹简介 螃蟹简介100字
- 糖醋萝卜丝的简介 糖醋萝卜丝的做法大全
- 阿拉斯加帝王蟹简介 帝王蟹简介
- 桃花胶的做法 桃花胶的食用方法