【广式肠粉米浆比例 广式肠粉米浆的配方】
文章插图
1、广式肠粉米浆的米粉和水的比例一般在1:1.5到1:2之间 。超过这个比例米浆会太稠，蒸的时候粉皮会过硬，很容易结成块状 。低于这个比例米浆会过稀，蒸的时候粉皮很难成型 。
2、制作肠粉米浆的原材料质量要好 。在调制肠粉米浆时，粉与水的比例必须适当合理，太稀蒸不成型，太稠蒸出来的肠粉容易断裂，而且米浆一定要多搅拌让米浆产生韧性，这样蒸出来的肠粉才会有很好的韧度 。
推荐阅读
- 牛肉片上浆步骤 牛肉片上浆的窍门
- 煮好豆子再打豆浆怎么做 煮好豆子再打豆浆怎么做才好喝
- 菠萝蜜中间的心能吃吗 菠萝蜜中间的浆能吃吗
- 新鲜蜂王浆的吃法技巧视频 新鲜蜂王浆的吃法技巧
- 熬糖浆的制作方法 怎样熬糖浆
- 椰浆没过期但是凝固了 椰浆没过期为啥会结块
- 豆浆机可以打米浆吗 豆浆机可以打玉米汁吗
- 燕麦花生浆制作方法大全 燕麦花生浆制作方法
- 豆浆的做法 豆浆怎么做
- 芝麻黑豆浆的做法 芝麻黑豆浆