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红薯去皮切块 ， 蒸15分钟蒸熟 ， 蒸熟的红薯捣成泥 ， 加白糖拌匀 ， 放入面粉 ， 和成软软的面团 ， 锅中倒油 ， 烧至五成热时 ， 取红薯泥在掌心揉圆 ， 放锅中中小火炸 ， 丸子炸至金黄时关火 ， 虚炸二至三分钟捞出 。
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怎么炸红薯丸子
主料：
红薯3个 ， 面粉100克
辅料：
白糖 ， 油适量
炸红薯丸子的做法步骤
1.红薯洗净去皮 ， 切成小块 ， 放在蒸笼里大火蒸15分钟蒸熟;
2.蒸熟的红薯捣成泥 ， 加白糖一起搅拌均匀;
3.放入面粉 ， 和成软软的面团;
4.锅中倒入植物油 ， 油烧至五成热时 ， 用小勺取适量红薯泥在掌心揉圆 ， 然后放入锅中 ， 开中小火炸;
5.丸子炸至金黄时关火 ， 然后利用热油的温度再虚炸二至三分钟 ， 然后捞出即可 。
小贴士
1、揉丸子的时候 ， 可以在手中反复 ， 来回的搓圆 ， 这样做出来的丸子比较有弹性 ， 而且不容易散开 。
2、面粉用量根据红薯的多少来定 ， 不能放太多 ， 否则口感会很硬 。
3、炸丸子的时候 ， 要不停地翻动丸子 ， 否则容易炸糊 。
【炸红薯丸子的方法 怎么炸红薯丸子】4、没有吃完的丸子可以放进冰箱冷冻保存起来 。
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