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豇豆炒茄子材料：豇豆150克 ， 茄子1个 。剁椒150克 ， 酱油 ， 蒜末 ， 食盐 ， 植物油各适量 。
做法：
1.豇豆去筋洗净 ， 切段 。
2.茄子洗净 ， 切成细条 。
3.锅烧热 ， 倒植物油 ， 先下豇豆炒至稍变色 ， 倒入酱油 ， 再加少量清水 ， 煮约3分钟 。
4.再倒入茄子条 ， 放盐 ， 炒至茄子软 ， 最后倒入剁椒略为翻炒 ， 最后撒上蒜碎即可 。
【豇豆怎么炒好吃又简单 炒豇豆角用焯水吗】
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