文章插图
1、油皮：中筋面粉300克、水165克、植物油15克、酵母3克、盐2克 。油酥：中筋面粉150克、植物油75克 。馅料：红糖75克、芝麻30克、面粉20克、蜂蜜25克、油15克、水少许（如能和成团，可不加水） 。表面装饰：蛋液、芝麻 。油酥材料倒入容器中 。
2、混合成团 。
【红糖酥饼的做法 红糖酥饼的做法视频窍门】3、油皮材料倒入容器中 。
4、混合成团 。
5、然后再做馅料 。让油皮油酥有充分松弛的时间 。馅料中的面粉炒熟 。
6、倒入熟芝麻，红糖 。
7、再把红糖捏碎，加入油和蜂蜜 。
8、揉成团，如果量刚好就不用加水了 。蜂蜜的量先看情况慢慢加 。
9、再把油皮取出来，摔几下 。然后分成10份 。油酥再分成10份 。油皮包入油酥 。
10、擀长 。卷起 。再擀长 。再卷起 。
11、馅料分成10份 。将皮料擀成圆形后包入馅料 。
12、收口后擀成圆饼形，上面刷蛋液，再撒芝麻 。烤箱210度预热，中层烤20分钟左右上色即可 。
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