【羊汤饸饹 羊汤饸饹面图片】
文章插图
1、食材：羊肉、荞面饸饹 。
2、生羊肉切成小丁，豆腐及红萝卜等也切成丁，并备葱花 。锅中烧清油，油热后泼制辣椒面，然后下肉丁、菜丁及葱花，下调料，熟后出锅装盆待用 。用羊尾及羊油煮一锅汤，即为羊汤 。
3、吃饸饹时，将臊子放入羊汤，作为浇头 。可一次放入，也可边吃边放 。饸饹可以是手工的，也可以是机器压的 。一般每碗有饸饹约1两 。羊汤应该多于饸饹 。
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