文章插图
1、材料：五花猪肉1000克、盐30克、白砂糖15克、高度白酒30克、生抽30克、花椒20颗、八角1颗、干桔皮1大块 。
2、准备好腌制的调味料 ， 猪肉切成细条状用凉开水洗净 ， 沥干水份备用 。
3、将粗盐在猪肉上涂抹均匀 ， 并用手揉制2分钟 。
4、将白砂糖 ， 白酒 ， 生抽 ， 花椒 ， 八角（掰开成小块） ， 干桔皮（掰开成小块）放入一大盆内 。将猪肉放入盆内 ， 翻动几下 ， 让其裹上腌制料 。
5、将猪肉连同腌制料一起倒入一个厚、结实不易破的塑料食品袋中 ， 排出空气 ， 密封起来 。移入0度冰箱层 ， 腌制5-7天 。
6、腌好的腊肉取出 ， 用手把上面的腌料拨干净 ， 用粗棉绳在顶部穿过 ， 打个结 。
【五花肉如何做腊肉好吃 五花肉做腊肉好吃的做法介绍】7、将腌肉晒在干净 ， 通风 ， 阴凉的地方 ， 晾5-7天即可 。
推荐阅读
- 如何做五花肉菠菜汤 五花肉菠菜汤的做法
- 白灼秋葵如何做 做白灼秋葵窍门
- 如何做香肠配料 如何做香肠配料有哪些
- 教你如何做薄饼皮 薄饼皮做法
- 老醋牛肉 老醋牛肉怎么做
- 牡蛎肉枸杞子汤 牡蛎和枸杞子能一起吃吗
- 黑椒牛肉意面的做法 黑椒牛肉意面的做法视频
- 蚝豉瘦肉粥的做法大全 蚝豉瘦肉粥的做法
- 茭白黑木耳炒肉丝 云耳炒肉丝
- 羊肉汤锅怎么做没有膻味 羊肉汤锅怎么做