文章插图
1、主料：猪肉500克、榨菜100克、食盐1克、姜2片、料酒5克、生抽5克、酸辣酱适量 。
2、猪肉用刀剁成肉末 。
3、把剁好的肉末放到深口碗中 ， 加入盐、料酒、生抽以及剁碎的姜末拌匀 ， 顺同一个方向搅打上筋 ， 加入切碎的榨菜丁拌匀 。
4、把拌好的榨菜肉末放到模具中压平 ， 选你喜欢的各种造型模具 ， 也可以直接放到盘中或碗中 。
【榨菜蒸肉饼的做法窍门 榨菜蒸肉饼的做法】5、最后送入已经上汽的蒸锅蒸熟即可 ， 淋上一点酸辣酱 ， 味感增强色彩也更漂亮 。
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