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1、主料：蕨菜350g、猪肉150g 。
【猪肉炒蕨菜如何做 怎么做猪肉炒蕨菜】2、调料：食盐适量、酱油适量、蒜苗适量、柿子椒适量、调和油适量、甜香酒酿适量 。
3、准备好蕨菜、猪肉、辣椒和蒜苗 。
4、猪肉切片 。
5、蕨菜用手掰断、蒜苗辣椒切段 。
6、锅内不用加油，先把蕨菜炒干 。
7、加适量水、加盐煮几分钟，再次炒干水分，盛出 。
8、另起锅，爆香辣椒 。
9、加入猪肉翻炒，加盐、适量米酒 。
10、加入炒干的蕨菜翻炒 。
11、加一点水，酱油焖两分钟，稍稍收汁，加入蒜苗翻炒几下即可 。
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