文章插图
1、食材：红薯粉1个、鸡蛋2个、黄花菜10g、油适量、盐适量、酱适量、醋适量、料酒少许、蒜头2辨、辣椒干少许 。
2、准备一小捆红薯粉 ， 打开电磁炉 ， 往锅内加入适量的水 ， 将其烧开 ， 加入少许盐巴、醋、油 ， 将红薯粉放入开水烫一会 。
3、红薯粉烫软之后 ， 将其捞出放入冷水中浸泡一阵 。
4、准备一个干净的碗 ， 两个鸡蛋 ， 将鸡蛋磕破倒入碗中 ， 然后加入少许盐巴 ， 用筷子打匀 。
5、准备少许黄花菜 ， 将其放入水中发泡一阵 ， 发泡好之后清洗几遍 ， 沥干备用 。
6、准备少许瘦肉 ， 将瘦肉拿出退冰 ， 然后切成丝条状 。
7、将锅清洗干净 ， 重新加入少许油 ， 先将鸡蛋煎一会 ， 煎好后捞出备用 。
8、准备少许辅料：蒜头、辣椒干 ， 将其处理一下 ， 然后重新加入少许油 ， 放入辅料爆香 ， 加入瘦肉和黄花菜翻炒一会 。
9、加入沥干的红薯粉 ， 混合翻炒一会 ， 一会加入前面盛出的鸡蛋 。
【炒红薯粉怎么做才不粘锅 炒红薯粉怎么做】10、最后加入各种调味料 ， 将其炒匀 ， 试试味道时候合适 ， 合适后即可关火盛出 。
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