文章插图
1、切好香菜 ， 备好咸韭菜 ， 放入小碗中备用 。锅中烧油 ， 将热油倒入盛有香菜和咸韭菜的碗中 ， 然后将炝好的香菜和咸韭菜倒入盛好浆水的盆中 ， 浆水就炝好了 。面煮好后 ， 倒入炝好的浆水 ， 一碗清香四溢的浆水面就成功了 。
【浆水面怎么炝浆水 天水浆水面怎么炝浆水】2、浆水是用芥菜、包菜、芹菜、曲曲菜、萝卜缨、黄豆芽等为原料 ， 在沸水里烫过后 ， 拌以少量面粉 ， 加温水、酵母发酵而成的 。注意：发酵好的“浆水”要用专用的器皿盛出 ， 不能将油腻带入浆水中 。并且需要每天或者隔天加入煮沸的面汤或者开水保鲜 。
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