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1、每十斤芥菜需要一斤花生油 ， 芥菜丝晾干了就需要腌了 ， 首先是热油 ， 油热后浇在干辣椒上；
2、将熟好的油倒在辣椒上 ， 边倒油边搅 ， 在一边冷凉；
3、接下来是熬酱油 ， 醋 ， 我用的是袋装的黄豆酱油 ， 袋装醋；
4、在锅倒入酱油 ， 醋各一斤 ， 放2两白糖 ， 根据个人口味放白糖 ， 熬开 ， 冷凉；
5、现在开始拌菜了 ， 每十斤芥菜放一斤盐也可根据自己口味少放点 ， 7两8两都可以；
6、放一两姜 ， 一两蒜 ， 一两味精 ， 姜切丝 ， 蒜可切片 ， 可切丝 ， 将晾凉的辣椒油 ， 酱油醋 ， 一块倒进去 ， 搅拌均匀；
7、拌好调料的芥菜丝 ， 倒到坛内 ， 24小时之后是芥末味 ， 半月以后就好吃了 。
【晒的芥菜丝的最佳腌制方法 晒的芥菜丝的做法大全】8、一个月后腌好的芥菜丝 ， 越腌越好吃 。
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