【山药豆的吃法和功效 山药豆的吃法和功效是什么】
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1、油炸山药豆糖雪球做法：山药豆洗干净 ， 加白糖、淀粉、鸡蛋清、调匀后加面粉摇成球 ， 凉油热锅文火炸熟糖雪球.再把山药豆煮好或山楂洗干净 。白糖加水熬成糖浆加入山药豆或山楂 ， 翻炒山药豆山楂表面裹满糖再滚些白芝麻出锅放在盘子中冷却即可 。
2、功效：山药植物的叶腋间常生有肾形或卵圆形的珠芽 ， 名“零余子” ， 俗称“山药豆” ， 有食补作用. 其作用与山药大致相同 。补肺益气 ， 健脾补虚 ， 固肾益精 ， 益心安神 ， 强志增智 ， 滋润血脉 ， 宁嗽定喘 ， 轻身延年. 山药豆即山药蔓上结的珠状芽 ， 叶上生 ， 长圆不一 。皮黄色 ， 煮熟后变灰色 ， 皮薄 ， 肉白质细 。山药豆味甘、性平 ， 入脾、肺、肾三经 ， 可养肺益阴 ， 补肾固精 。
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