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1、优先选用不粘锅 。
2、将锅清洗干净，把锅壁附着的各种可能焦糊的物质洗去，以免在炸鱼的时候与鱼粘在一起 。
3、用姜能防止炸鱼粘锅 。在烧锅之前，用姜汁或是鲜姜块在锅底上涂擦一遍或多遍 。
【怎样炸整条鱼不粘锅窍门 怎样炸整条鱼不粘锅】4、多放油，让鱼能在油锅里泡着，这样方便翻动，鱼跟锅底的接触也少，有助于减少粘锅的情况 。
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