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1、食材：鲅鱼300g、清水500g、胡椒粉10g、鸡精10g、盐10g、姜末20g、葱末20g 。
2、方法/步骤：鲅鱼去除骨头，鱼皮，剁成泥 。
【江西瑞金鱼圆的做法和配方 瑞金鱼圆制作技艺】3、加入盐、鸡精、胡椒粉、姜末搅拌均匀，反复摔打，上劲，用手捏成丸子 。
4、锅中倒水，煮熟鱼丸即可 。
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