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1、蒸包子大火上汽后,建议改用中火蒸,不宜用小火蒸 。
2、蒸包子用大火蒸到上汽后,一般不用小火继续蒸煮,而是改为中火对其进行继续加热,因为用小火蒸的话容易使包子皮塌陷,而且蒸出来包子皮的口感不松软,所以小火并不适合上汽后再来蒸包子 。
【蒸包子是冷水还是开水上锅 蒸包子大火上汽后要改小火吗】3、用大火蒸到锅内有大量水蒸汽以后,再改为中火继续加热,这样蒸出来的包子可以迅速膨大,而且表皮吃起来比较香甜松软 。
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