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【鱼炖什么 鱼炖什么好吃又营养】1、黄鱼炖豆腐做法：材料需要黄鱼、香菜、香葱、生姜、豆腐、精盐 ， 先把鱼去除内脏和鱼鳃洗净放在盘子中 ， 然后将锅刷干净 ， 放入适量的水 ， 将鱼放入锅中小火炖 ， 等鱼肉熟的时候加豆腐再炖 ， 10分钟以后加绍酒、葱末、香菜、盐、生姜片进行调味即可 。还可以用别的方法 ， 就是将黄花鱼去鳞剖腹去内脏和鳃洗净控干 ， 在鱼身双面侧打花刀 ， 豆腐切大块 ， 葱切段姜切片备用 。然后起油锅放八角、葱姜蒜、干红辣椒爆香 。在加两勺豆瓣酱 ， 在加鱼加水 ， 没过鱼身大火烧煮就行 ， 调入料酒、糖、醋 ， 汤汁基本收干调入味精出锅 。做法是不是很简单啊 ， 那么 ， 黄鱼炖豆腐营养有什么呢?
2、黄鱼炖豆腐营养：黄鱼的肉质很嫩 ， 而且营养丰富 ， 含有蛋白质、维生素B1、脂肪、钙、磷、硒、烟酸、铁、维生素B2等等 ， 对人体有补养元气、调理气血的功效 。经常食用黄鱼还有防治脾胃疾患、尿路结石等疾病 ， 还有对肺结核、再生障碍性贫血、消化性溃疡辅助调养作用 。黄鱼烧豆腐是个很好的搭配 ， 其中蛋白质可以起到互补的作用 。豆腐所含的蛋氨酸较低 ， 与黄鱼一起能够提高蛋白质的生理功效 。而且豆腐中含有钙、维生素、卵磷脂等 ， 有增强免疫力、促进机体代谢的作用 。
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