做法
1.丝瓜去皮清洗干净，切成小片备用 。
2.腐竹切成长条形 。（提前一小时把腐竹泡软）
3.葱切碎，胡萝卜切丝 。（加胡萝卜是为了更好看）
4.锅里放油烧至七分热，放入丝瓜煸炒至软嫩（炒丝瓜不用加盐，加盐太早容易出水）
5.加入腐竹和盐煸炒一下 。
6.加入适量的清水煮2—3分钟 。
7.用淀粉和耗油加水调好汁，直接加入锅中（加淀粉水耗油是为了提鲜和勾欠）
8.加入切好的葱、胡萝卜丝即可 。
功效：丝瓜和腐竹搭配食之清香爽口，营养丰富，可补充蛋白质和维生素，具有提高抵抗力、清热解毒、美容养颜等功效，但要注意患有肾炎、肾功能不全、糖尿病酮症酸中毒、痛风患者是不适宜食用腐竹的 。
丝瓜炒毛豆 食材：丝瓜、毛豆、小米椒、红辣椒（适量即可，根据自己的食量和人数来确定食材）
做法
1.将丝瓜去皮洗净，毛豆用水焯一遍，蒜子拍碎，红辣椒切斜片备用 。
2.丝瓜如果比较老，就需要将里面的籽去掉，如果非常想吃又比较嫩的话就可以直接切成厚一点的斜片 。
3.锅中倒入少许食用油，然后等油热后下入蒜子炒香，这样便能够入味 。
4.香味出来后立刻下入丝瓜，炒丝瓜的时候要注意用小火，而且一定要注意，千万不能加水煮 。
5.锅中加入适量盐，然后继续用小火翻炒，不用着急，一直到感觉炒入味即可 。
6.丝瓜炒至5成熟时下入焯好的毛豆以及红辣椒，然后再加一点盐继续翻炒 。
7.然后用小火翻炒至丝瓜全熟，一定要记住毛豆和丝瓜要分开放盐，翻炒均匀即可出锅装盘 。
【丝瓜和豆腐能一起吃吗 丝瓜和什么一起炒好吃】 功效：丝瓜和毛豆搭配能起到清热祛痰、通便下乳的作用，上火的哺乳期妈妈可以多食丝瓜毛豆，能有效缓解便秘等症状 。
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