【红豆糯米糍的做法窍门 红豆糯米糍的做法】
文章插图
1、首先把50克细砂糖和250毫升牛奶搅拌 。
2、完成后 ， 分3次加入250克糯米粉 。不要一次过倒入糯米粉 ， 就像图2一样起一大块的粉团 。
3、搅拌均匀后就拿去锅内蒸10-15分钟左右 ， 这样蒸好是糯米团了 。
4、蒸好糯米团无论多热也好 ， 都迅速搅拌 ， 不要冷了再搅拌 。
5、搅拌好的糯米团很热的 ， 不能包红豆馅 ， 太热沾手套 。自然冷却10-15分钟左右 ， 大概是有点余温的时候可以包了 。
6、自然凉后 ， 带上手套 ， 拿小量的糯米团 ， 压扁在手中包裹红豆馅 ， 就是包汤圆的那样包好 ， 包好放在粘椰蓉的盘子 ， 粘好后可以不用纸托放在碟子内就可以了 。
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