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【椒麻油淋鸡的简介 油淋鸡用什么鸡】鸡是人类饲养最普遍的家禽 。家鸡源出于野生的原鸡，其驯化历史至少约4000年，但直到1800年前后鸡肉和鸡蛋才成为大量生产的商品 。鸡的种类有火鸡、乌鸡、野鸡等 。而且鸡也是12生肖中的一属 。抗寒力差 。初出壳的雏鸡，体温比成年鸡低3℃，要10天后才能达到正常体温，加上雏鸡绒毛短而稀，不能御寒，所以对环境的适应能力不强，必须依靠人工保温，雏鸡才能正常生长发育 。1-30天的雏鸡都要保温，并放在清洁卫生的环境中饲养 。30天以上的小鸡，羽毛基本上长满长齐，可以不用保温 。体温高，发育快 。一般鸡的体温在40.8-41.5℃之间，所以必须在冬暖夏凉、通风良好的环境中饲养，另外鸡的消化道短，新陈代谢旺盛，生长发育快，因此要喂给营养充足，易消化的饲料才能满足需要 。抵抗力弱 。特别是雏鸡，很容易受到有害微生物的侵袭 。因此，除做好环境的清洁卫生外，还要做好预防工作 。如鸡舍严禁外人进出，环境和笼具要消毒，各种鸡都要定期注射各种预防针 。易惊群 。鸡胆小，特别是雏鸡很容易惊群，轻者拥挤，生长发育受阻，重者相互践踏引起伤残和死亡 。因此，要在安静的地方养鸡 。粗暴的管理，突来的噪音，狗猫闯入，扑捉等都能导致鸡群骚乱、影响生长 。怕潮湿 。鸡宜在干爽通风的环境中生长，如果环境潮湿，一些病原菌和霉菌易于生长繁殖 。如果鸡舍内潮湿，鸡粪会发酵产生有毒气体，使鸡容易得病 。
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