文章插图
1、豆芽50g，蘑菇50g，青菜50g，葱姜蒜20g，海带丝30g，丸子5个，鹌鹑蛋2个，土豆粉300g，食盐一勺，鸡精味精一勺，麻料一勺，砂锅酱两勺，油泼辣子两勺，芝麻酱两勺 。
2、因为砂锅主要是靠汤的鲜味，所以要提前熬制高汤，高汤中加入猪骨，鸡架，猪皮，虾仁，大料等 。熬制成乳白色方可 。
3、接下来准备好砂锅中需要放的各种材料 。
4、煮的过程中，先给汤调味，因为高汤中是没有调味料的 。
【砂锅做法 砂锅面的做法】5、添加各种辅料，最后加入土豆粉 。煮熟为止 。
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