文章插图
1、白萝卜一个 ， 盐 ， 白醋 ， 白糖 ， 辣椒粉 。
2、把白萝卜洗干净 ， 不要去皮 ， 吃起来更脆 。
3、把萝卜切成条状或薄片都可 ， 注意要切匀称 ， 把萝卜切好后 ， 抓点盐腌一个小时 。
4、再用冷开水冲洗干净盐味后(以防隔味) ， 用手挤压水分 ， 用漏网晒晾一两个小时 ， 这样萝卜干爽 ， 可以把多余的水分去掉 ， 更容易入味 。
5、白醋和糖兑换成自己喜欢的酸甜醋水 ， 再放点辣椒粉 。喜欢酸的少放点糖；喜欢甜的多放点糖 。辣椒粉也是一样 ， 吃辣的多放点；不吃辣的少放或不放都可；根据自己的口味调制好酸水 。
【泡萝卜怎么泡好吃脆嫩一年不坏 泡萝卜怎么泡好吃】6、把晾干水分的萝卜倒进调制好的酸水里 ， 用盖子盖住浸泡一个半小时 ， 就可以品尝自己亲手做的又脆又爽的酸辣萝卜啦！
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