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1、鸭翅购买之后要马上放入冰箱里 ， 可以在稍微迟一些的时候或第二天食用 。剩下的鸭翅除了可以用冷冻的方法保存外 ， 也可把鸭翅加工成熟 ， 用保鲜膜包裹好 ， 再进行冷冻或冷藏保存 。
2、新鲜鸭翅的外皮色泽白亮或呈米色 ， 并且富有光泽 ， 物残留毛及毛根 ， 肉质富有弹性 ， 并有一种特殊的鸭肉鲜味 。
3、鸭翅一般是禽类最好吃的地方 ， 因为那里多运动 ， 肌肉会比较多 ， 肉质紧密 。可大补虚劳、滋五脏之阴、清虚劳之热、补血行水、养胃生津、止咳自惊、消螺蛳积、清热健脾、虚弱浮肿；治身体虚弱、病后体虚、营养不良性水肿 。
【鸭翅怎么保存 鸭翅冷冻保存方法】4、鸭肉的营养价值与鸡肉相仿 ， 但在中医看来 ， 鸭子吃的食物多为水生物 ， 故其肉性昧甘、寒 ， 入肺胃肾经 ， 有滋补、养胃、补肾、除痨热骨蒸、消水肿、止热痢、止咳化痰等作用 。
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