文章插图
1、食材：大蒜10个 ， 米醋1000mL 。
2、方法：（1）准备好一个大一点的玻璃罐子或是陶瓷罐子 ， 一般超市买的罐头吃完之后的罐头瓶就可以 。洗干净 ， 晾干 ， 留下备用 。
（2）买当年的新蒜 ， 一定是新蒜 ， 不要出芽的陈蒜 ， 把双手洗净以后 ， 把紫皮大蒜的蒜皮全部去掉 ， 得到的蒜瓣不要洗 ， 直接放到准备好的干净玻璃瓶中 。
【腊八蒜腌制方法 腊八蒜如何腌制】（3）加入准备好的米醋 ， 一定要把大蒜全部淹没 ， 把玻璃瓶的瓶盖密封好 ， 腌制二十天左右里面的蒜就能变绿 ， 这时爽脆的腊八蒜就已经腌好了 ， 取出以后就能食用 。
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