【春卷怎么包的视频教程 春卷是怎么包的】
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1、春卷皮适量 ， 韭黄适量 ， 猪肉适量 ， 生姜适量 ， 生抽适量 ， 料酒适量 ， 盐适量 ， 味精适量 。
2、菜市场买的春卷皮 ， 一张张撕开 。春卷皮要注意的就是一定是晾凉后再堆叠在一起 ， 长时间不撕开的时候记得用湿毛巾搭上 ， 撕开的时候从好撕的边上撕开然后整体撕开就行 。
3、馅料中的猪肉要提前30分钟拌上 ， 猪肉切成细条 ， 放入料酒、生姜末、盐、味精或者放入点葱段也可以 ， 腌制30分钟以上 。
4、馅料中的韭黄提前摘好 ， 用刀切段就可以 ， 如果韭黄没有的话 ， 可以用青蒜即可 ， 青蒜的白色蒜段可以切开 ， 蒜叶子正常切段 。
5、展开一张春卷皮 ， 一定是薄的 ， 厚的一定要看是否是2张 ， 放入适量的韭黄段和腌制好的细条肉就可以啦 。
6、一定要先紧后松 ， 不然后面包裹起来的时候会很松 ， 馅料不紧实炸后吃的时候会烫嘴 。
7、左右顺势包上 ， 然后卷起来就可以 ， 最后粘好即可 。如果最后的部分不紧实不贴紧 ， 可以沾上一点冷水再贴好 。一个个包好用筛子放好就行啦 。
8、锅内倒热油 ， 放入适量的食用油后 ， 油爆后放入春卷 ， 炸好变色就可以夹起来晾油咯 。
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