文章插图
1、首先找一个无水无油的盆打入鸡蛋 ， 面粉加入盐和白胡椒粉 ， 用手动打蛋器搅拌均匀 。
2、搅拌均匀加入清水和鸡蛋 。
3、搅拌均匀成面糊 ， 如果稠了可以适当加多10克清水 。
4、加入适量植物油 ， 搅拌均匀 。
5、用大汤勺舀1-2勺 ， 把锅底铺平即可 ， 糊太稠或者锅温度太高都会导致饼凝结太快 ， 自己把握 。
6、底面凝结了就可以翻面了 。
7、翻过另一面继续煎至两面都凝结 ， 多用刮刀按压饼至饼煎透 ， 可以多翻两次面按压煎透 。
8、在饼上撒上马苏里拉芝士 ， 喜欢多少撒多少 。
9、然后把饼对折 。
【拔丝饼的做法和配方 拔丝饼的做法和配方视频】10、煎到中间的马苏里拉融化就可以起锅了 ， 拔丝饼就做好了 。
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