文章插图
1、食材苦瓜2条，蒜仁3粒，香菇2朵，配料高汤200CC，酱油膏2大匙，调料糖1茶匙、香油1大匙 。
【蒜仁焖苦瓜 蒜泥炒苦瓜的做法】2、将苦瓜直切成4条再去籽后，切成骨牌状，放入滚水中氽烫至熟后捞起，冲冷水至凉；香菇泡发后切丝；蒜仁切片备用 。
3、热锅，加入少许油，以小火爆香蒜片、香菇，再放入作法1的苦瓜及调味料煮至滚开，转小火略焖煮约2分钟，再以中火煮至汤汁略干，最后滴入香油即可 。
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