文章插图
1、主料：牛里脊1块 。
2、辅料：柿子椒1个、红椒1个、芝麻适量 。
【怎么做黑椒牛柳 黑椒牛柳的做法】3、调料：色拉油适量、食盐少许、淀粉少许、黑椒汁3大勺、菠萝汁半勺 。
4、将牛肉表面筋膜剔除后横纹切薄片，清水中漂洗后拧干备用；准备腌制酱汁：黑椒汁3大勺+1勺自制混合豉汁料+1/2勺菠萝汁，加入适量水将其搅拌均匀；将调好的腌酱汁慢慢倒入牛柳中，边倒边搅拌，让牛肉把腌酱汁“吃”掉（即牛里脊呈膨胀状态），将牛柳腌制约20分钟，撒上干淀粉拌匀，再浇一勺油拌匀备用 。
5、青、红椒洗净去籽，用刀背轻拍后切条丝备用；炒锅加热注油，将青、红椒丝倒入，快速煸炒至断生调入少许精盐颠匀起锅 。
6、净锅后，热锅中温油将腌制好的牛肉倒入，转动炒锅快速滑散，肉变色后下煸炒好的青、红椒丝，颠匀起锅撒上少许炒香芝麻 。
推荐阅读
- 自带午餐盒饭怎么做 自带美味午餐盒饭怎么做
- 紫米提子发糕怎么做 紫米提子发糕的家常做法
- 香辣韭菜饺子的配料怎么做 如何做香辣韭菜饺子
- 粉丝怎么炒不粘 炒粉丝不粘的妙招
- 怎么做豆腐煎饼便当 如何做豆腐煎饼便当
- 怎么做丝瓜扁尖炒毛豆 丝瓜扁尖炒毛豆怎么做
- 怎么做江西炒粉 做江西炒粉的方法
- 开胃凉拌萝卜怎么做 凉拌萝卜片怎么做好吃
- 吃金银花有什么好处 金银花怎么吃
- 怎么做花菇焖玉子豆腐 家常花菇焖玉子豆腐的做法