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【电磁炉做凉皮 电磁炉做皮冻的方法】1、材料：酱油，盐，葱，姜，花椒，大料 。
2、买来的肉皮用温水洗净，放上水、葱、姜、花椒、大料、少放一点盐开锅中火煮 。在电磁炉里煮到5、6成熟用筷子可以把肉皮扎透就关火晾凉 。
3、等到不烫手的时候把肉皮用筷子（夹子）夹出来，放到菜板上，用刀把肉皮上面的毛和表皮油处理一下，然后切成条 。
4、把处理好、切好的肉皮再放回刚才的电磁炉锅里，现在就可以放酱油、放自己喜欢的调料，一切都调好开火继续煮，直到熟为止 。
5、晾凉后放进一个容器里，盖好放进冰箱冷藏，几个小时以后就可以吃了，随吃随切味道会更好 。
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