文章插图
1、主料：大叶茼蒿适量、蒜瓣适量 。
2、辅料：酱油适量、蚝油少量 。
3、将大叶茼蒿洗净尽 ， 锅中备水烧开后 ， 放入洗干净的大叶茼蒿叶 ， 汆烫至叶片成翠绿色 。沥干水分 ， 放入凉开水中等待壹至俩分钟 ， 再次沥干水放入碗中备用 。
4、将蒜瓣洗尽 ， 去蒂 ， 切成蒜末 ， 盛入碗中备用 。
5、在小碗中倒入适量的酱油、蚝油 ， 搅拌均匀备用 。将锅烧热后 ， 调制到特小火 ， 将酱汁倒入锅中 ， 轻微搅动 ， 直至看到酱汁沸腾 ， 关火备用 。
【凉拌茼蒿菜怎样做最好吃 凉拌大叶茼蒿怎么做】6、将沥水放凉的大叶茼蒿抖散开 ， 放入玻璃碗中 ， 再将调好的酱汁倒入 ， 也可放入一些蒜末 ， 将所有食材拌均匀 。将拌均匀的食材 ， 盛入一个小碗中 ， 稍微压实点 ， 将圆碟盖在小碗上 ， 用手盖住碟子 ， 翻面摆盘 。最后撒上蒜末即可 。
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