文章插图
1、大鱼头800克 ， 葱姜30克 ， 剁辣椒适量 。
2、鱼头洗净 ， 控干水 。
3、剁成块 ， 加入适量的盐、糖、味极鲜、姜汁 。拌匀后腌制15分钟 。
4、葱、姜改刀处理好 。先把锅内烧热油 ， 当油温快要达到六成时 ， 把淀粉裹在鱼头上拌匀 。
5、放入锅内炸制 。经过两次炸制后 ， 盛入沥干油备用 。锅内留底油 ， 把葱、姜爆香 。放入八角与桂皮 。
6、当锅内的香料也香味后 ， 加入适量的清水 ， 再放入适量的盐、糖、味极鲜、蚝油等调味料 。
7、接着把鱼头放入锅内 。
8、加入适量的自制剁辣椒 。
【熟鱼头怎么做才好吃 熟鱼头怎么做才好吃窍门】9、当锅烧的汤汁快要收干时 ， 放入葱段 。翻炒均匀 ， 即可 。
推荐阅读
- 四角粽子怎么做 四角粽子的方法与步骤
- 酱烧猪耳怎么做 酱烧猪耳怎么做才好吃
- 大盆香辣虾蟹锅的做法大全 虾蟹一锅香怎么做最正宗
- 魔鬼辣鸡腿怎么做好吃 魔鬼辣鸡腿怎么做
- 25厘米的大对虾怎么做 超大对虾的做法大全窍门
- 菜头糕怎么做视频 菜头糕怎么做
- 凉拌沙姜鸡爪的做法 凉拌沙姜鸡爪怎么做
- 红烧鸭最好吃的怎么做才好吃 红烧鸭最好吃的怎么做
- 胡萝卜丝炒肉末怎么做
- 核桃仁发霉了怎么处理 核桃上的白点是发霉吗